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厨师长德宏华江投资发展有限公司 芒市 15000-19999/月
- 芒市
- 1人
- 不限
- 学历不限
- 3年
- 15000-19999/月
三年以上度假酒店同岗位经验。
1. 在餐娱经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥；
2. 负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；
3. 根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；
4. 熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质；
5. 抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；
6. 发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单；
7. 根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况；
8. 负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核；
9. 负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批；
10. 执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；
11. 定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求；
12. 检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁 - 大理大杨物业服务有限责任公司 大理市 3000-4499/月
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厨师/厨师长云南民生食品有限公司 安宁周边 6000-7999/月
- 安宁周边
- 1人
- 不限
- 学历不限
- 5年
- 6000-7999/月
职位描述:
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、负责对厨房的出品、质量和食品成本进行控制；
6、管理厨房食品原料，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理员工对出品的投诉。
任职资格：
1、会做中餐，烤全羊，烤乳猪；
2、年龄25-55岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。
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全日厨房厨师主管弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 2年
- 面议
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 -
全日厨房厨师弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 1年
- 面议
Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and associates by following instructions. Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. Familiarizes himself with menu and ingredient knowledge
根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全地工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。 -
全日厨房主管/厨师-冷厨弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 1年
- 面议
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助副厨师长培训员工,提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 -
饼房主管弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 2年
- 面议
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the pastry chef in training associate Participates in product development and in controlling the smooth operation of the pastry kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the pastry kitchen as and when directed.
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助饼房副厨师长培训西点员工。参与提高饼房出品质量，保证饼房工作运作的顺利进行。当接到指示时饼房的所有区域都要进入工作状态。 -
饼房厨师弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 经验不限
- 面议
Prepares cooks and bakes food for guests and associates following instructions, recipe cards and photos. Prepare, cook and bake food in all areas of the pastry kitchen for the guests and associates as and when directed. Works in a safe, efficient and economical manner. Familiar with menu and ingredient knowledge.
根据工作标准、配料卡及照片为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。 -
中厨房厨师主管弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 2年
- 面议
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助中厨厨师长培训员工，提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 -
中厨房厨师弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 经验不限
- 面议
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助中厨厨师长培训员工，提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 -
员工餐厅厨房厨师长弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 1人
- 不限
- 高中
- 5年
- 面议
The Cafetaria Head Chef is responsible for the operations of cafetaria and the delivery of the highest standard of food quality as per Sheraton standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.
员工餐厅厨师长要负责员工餐厅厨房的日常操作，确保饭店内食品，成品或半成品的质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 -
员工餐厅厨房主管/厨师弥勒新城投资有限公司 弥勒 面议
- 弥勒
- 0人
- 不限
- 高中
- 1年
- 面议
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助员工餐厅副厨师长培训员工,提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 - 云南高创人才服务有限公司 官渡区 面议
- 普洱市浙商置业发展有限公司 思茅区 面议
- 香格里拉市神川矿业开发有限责任公司 香格里拉 4500-5999/月
- 云南易连特科技有限公司 楚雄市 3000-4499/月
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总厨师长云南易连特科技有限公司 楚雄市 4500-5999/月
- 楚雄市
- 1人
- 男
- 学历不限
- 经验不限
- 4500-5999/月
1.在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。
2.服务周到，礼貌待人。
3.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
4.服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口、保质保鲜。
5.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等。
6.严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味的食品，防止食物中毒。
7.上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶。
8.自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务,提高烹饪技术。
9.服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助餐厅服务员做好开餐准备工作。 - 澄江遇忱度假酒店 澄江 4500-5999/月
- 云南古龙珠宝集团有限公司 瑞丽 6000-7999/月
- 昆陆足球运动俱乐部 西山周边 4500-5999/月
- 云南广厦规划建筑设计院有限公司玉溪分公司 红塔区 3000-4499/月
- 云南宣威火腿集团有限责任公司 环城 4500-5999/月
- 云南曲靖交通集团一弘经贸有限公司 麒麟区 4500-5999/月
- 云南曲靖交通集团一弘经贸有限公司 麒麟区 3000-4499/月
- 云南佳宴餐饮管理有限公司 红塔区 4500-5999/月
- 云南佳宴餐饮管理有限公司 红塔区 4500-5999/月
- 云南佳宴餐饮管理有限公司 红塔区 6000-7999/月
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厨师(食堂负责人)伟光汇通旅游产业 楚雄市 3000-4499/月
- 楚雄市
- 1人
- 不限
- 高中
- 3年
- 3000-4499/月
岗位要求：35岁-40岁，男女不限，高中学历，具有3年以上厨房工作经验，有卫生部门颁发的近三个内的健康证，持有厨师证书，责任心强。
岗位职责：
1、负责食堂原料的采购、贮存和保鲜工作
2、负责食堂饭菜的加工制作，按质按量按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜，保证食品质量；
3、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守，服务周到，礼貌待人；
4、遵守《食品卫生法》及公司食堂管理制度。调节好菜谱和菜品，杜绝食堂食物中毒发生；
5、负责食堂成本控制，节约燃料、节约食品物料；
6、负责做好食堂清洁工作；
7、遵守安全操作规范，正确使用操作工具，避免人为操作不当发生安全事故；
8、服从管理，维护好厨房灶具、设备设施，协助办公室管理好员工食堂工作。
工资待遇：3500元-4000元/月（包吃）+节日津贴 -
厨师/厨师长香格里拉市神川矿业开发有限责任公司 香格里拉 8000-9999/月
- 香格里拉
- 5人
- 男
- 学历不限
- 5年
- 8000-9999/月
(1) 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。
(2) 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。
(3) 协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。
(4) 根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。
(5) 根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划。
(6) 督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。
(7) 审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准。
(8) 负责菜点出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴烹制。
(9) 定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。
(10) 负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。
(11) 主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见，督导实施改进措施;负责处理客人对菜点质量方面的投诉。
(12) 参加企业及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。
(13) 督导厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。
(14) 检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。
(15) 审核、签署有关厨房工作方面的报告。
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