切配专员 3-4.5K元/月 有料
该岗位平均薪资 3232元/月
社会保险...
丽江沐庭旅游资源开发股份有限公司
更新: 2021-12-30 浏览: 3935 人 申请：2人

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  • 1周前

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    简历查看率

  • 3年

    会员等级

  • 单位性质： 民营企业
  • 所属行业：房地产/物业管理
  • 员工人数：50人以下
  • 营业执照：
招聘职位
市场主管 急 人力资源主管 仓库管理人 生产人员 生产负责人 质量管理负责人 行政文秘 民宿店长 保洁 前厅经理 网络运营 销售经理 项目策划 人力资源经理 公共关系部经理 切配专员 洗碗工
企划部
宣广部
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  • 基本信息

    • 工作地点：玉龙纳西族自治县

    • 招聘人数：2人

    • 性别要求：不限

    • 职位类型：全职

    • 招聘部门：

    • 年龄要求：25岁以上-35岁以下

    • 工作经验：不限

    • 学历要求：不限学历

    • 住宿情况：

  • 职位描述

    岗位职责
     1、服从厨师长工作安排，遵守公司厨房各项规章制度；
    2、加强对冰箱的管理及冷库区域的管理，共同搞好切配工作；
     3、负责做好食品原料的切配上浆保管工作；
     4、了解每天预定情况及时做好准备工作，并检查预定宴会切配准备，每天验收情况上报厨房办公室，严把质量关，拒收疑问原料；
     5、严格执行工作规程，确保质量要求，熟悉掌握技术，选料、用料注意节约，做到整料整用，次料次用；
      6、切配主管应每天对申购工作的库存原料检查后再申购，掌握各类菜肴的标准数量，严格控制成本，防止缺斤缺两；
      7、加强对蔬菜间的管理及洗菜要求，传帮洗菜部员工；
      8、做好食品原料的保存、保洁、保鲜，存放冰箱需用保险盒和保鲜膜；
      9、加强各档口联系，做到心中有数，正确做好切配工作及各档口边角料运用；
     10、严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理；
      11、珍惜各种设备及用具，做好保养、保管工作；
      12、对出样菜品要及时掌握新鲜及及时利用，减少浪费并仔细核对菜单木夹是否有误；
    13、冰箱内生熟分开，做到定时清洗，并向内无异味，食品摆放整齐，冰箱温度要掌握好。每天检查冰箱，对沽清急推工作做到细致化
    联系我时，请说是在云南招聘网上看到的，谢谢！

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