切配 3-4.5K元/月 有料
该岗位平均薪资 3666元/月
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  • 11年

    会员等级

  • 单位性质: 民营企业
  • 所属行业:房地产/物业管理
  • 员工人数:500—1000人
  • 营业执照:
  • 基本信息

  • 职位描述

    1、有一定的刀工,有责任心;
     2、切配前及时掌握切配菜单上的数量及规格、搭配、不偷工减料,杜绝浪费。
     3、服从领导的工作安排,同时积极配合厨师工作。
     4、切配中,加强场地卫生工作,不随地乱扔,及时清洗设备和清扫环境。
     5、墩头要生熟分开,使用后要刮净表面,熟墩头有专用抹布,保持清洁。
     6、合理配置菜肴,做好营养、色、形、主配料的合理搭配,以保证菜肴质量。
     7、结束后,剩余原材料分类保管、储藏、水发原材料换水,清洗配菜盘,盛器、台秤、砧板、冰箱。
     8、发挥工作主动性,搞好员工之间的团结合作,完成上级交办的其它任务。

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