厨师长 8-9K元/月 有料
该岗位平均薪资 5077元/月
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曲靖市市井文化传播有限公司
更新: 2024-04-26 浏览: 3962 人 申请：8人

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  • 4年

    会员等级

  • 单位性质： 民营企业
  • 所属行业：房地产/物业管理
  • 注册资金：100万以下
  • 员工人数：100—200人
  • 营业执照：
招聘职位
小吃/面点师 水电工 急 捡菜员 店长 厅面经理 厨师长 领班 厨师 市场策划营销经理 急 服务员 切配 企划专员 保洁 保安 招商运营总监 市场运营专员
不限
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  • 基本信息

    • 工作地点：麒麟区

    • 招聘人数：不限

    • 性别要求：不限

    • 职位类型：全职

    • 招聘部门：

    • 年龄要求：不限

    • 工作经验：不限

    • 学历要求：不限学历

    • 住宿情况：面议

  • 职位描述

    1、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
    2、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员丁的特长安排工作
    随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。
    3、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及
    菜品，满足顾客需求。
    4、准确堂握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。
    5、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则及时解决工作
    中出现的问题。
    6、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。
    7、每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。
    8、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。
    9、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

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